03.08. Department of Food Engineering
OrgUnit's Researchers publications
(Dept/Workgroup Publication)
Fulltext
Results 1-3 of 3 (Search time: 0.003 seconds).
| Issue Date | Title | Author(s) | |
|---|---|---|---|
| 1 | 2011 | Antimicrobial potential of polylysine in edible films | Uysal Ünalan, İlke; Arserim Uçar, Dılhun Keriman; Arcan, İskender; Korel, Figen ; Yemenicioğlu, Ahmet |
| 2 | 2011 | Biyoaktif maddelerin kontrollu salımı için kompozit veya karışımlardan oluşan aktif yenilebilir gıda ambalaj malzemeleri geliştirilmesi | Yemenicioğlu, Ahmet ; Atabay, Halil İbrahim ; Uysal, İlke; Aydemir, Levent Yurdaer; Arcan, İskender; Korel, Figen ; Boyacı, Derya |
| 3 | Mar-2011 | Incorporating phenolic compounds opens a new perspective to use zein films as flexible bioactive packaging materials | Arcan, İskender; Yemenicioğlu, Ahmet |