03.08. Department of Food Engineering

OrgUnit's Researchers publications
(Dept/Workgroup Publication)

Refined By:
Date Issued:  [2010 TO 2019]
Fulltext:  With Fulltext

Results 181-198 of 198 (Search time: 0.014 seconds).

Issue DateTitleAuthor(s)
1812015Structural and functional characterization of solution, gel, and aggregated forms of trypsin in organic solvent-assisted and pH-induced phase changesCeylan, Çağatay ; Karaçiçek, Bilge
18222-Apr-2016Synthesis of adsorbents with dendronic structures for protein hydrophobic interaction chromatographyMata-Gomez, Marco A.; Yaman, Sena ; Valencia-Gallegos, Jesus A.; Tarı, Canan ; Rito-Palomares, Marco; Gonzalez-Valdez, Jose
1832015Tarıma dayalı sanayi atıklarının katı kültür fermantasyonu ile değerlendirilmesi: Sürece etki eden faktörlere genel bakışDemir, Hande; Tarı, Canan 
1842019Temperature and glycerol formation: A proposal to explain the causal relationship based on glycolytic enzyme activitiesBüyükkileci, Ceylan; Batur, Ayşem; Büyükkileci, Ali Oğuz ; Hamamcı, Haluk
1852016Usage of rice milk in probiotic yoghurt productionUzuner, Aydın Erdem; Kınık, Özer; Korel, Figen ; Yıldız, Gamze; Yerlikaya, Oktay
1862019Use of FTIR and UV-visible spectroscopy in determination of chemical characteristics of olive oilsUncu, Oğuz ; Özen, Banu ; Tokatlı, Figen 
187Mar-2015Utilization of orange peel, a food industrial waste, in the production of exo-polygalacturonase by pellet forming Aspergillus sojaeBüyükkileci, Ali Oğuz ; Lahore, Marcelo Fernandez; Tarı, Canan 
82014UV ışın yayan diyotların (UV-LEDs)taze sıkılmış elma suyunun pastörizasyonunda alternatif bir teknoloji olarak kullanılabilirliğinin araştırılmasıÜnlütürk, Sevcan 
9Aug-2014UV-C irradiation of freshly squeezed grape juice and modeling inactivation kineticsÜnlütürk, Sevcan ; Atılgan, Mehmet Reşat
10Sep-2013UV-C light inactivation and modeling kinetics of Alicyclobacillus acidoterrestris spores in white grape and apple juicesBaysal, Ayşe Handan ; Molva, Çelenk ; Ünlütürk, Sevcan 
112010UV-C uygulamasının sıvı yumurta beyazının mikrobiyolojik kalitesi üzerine etkisiÜnlütürk, Sevcan ; Baysal, Ayşe Handan ; Atılgan, Mehmet R.
12Mar-2014Valorization of wheat bran for the production of polygalacturonase in SSF of Aspergillus sojaeDemir, Hande; Tarı, Canan 
13Jan-2017The volatile compounds, free fatty acid composition and microbiological properties of sepet cheese packaged with different modified atmosphere conditionsAkpınar, Aslı; Yerlikaya, Oktay; Kınık, Özer; Kahraman, Cihan; Korel, Figen ; Uysal, Harun Raşit
14Feb-2010Water vapor and oxygen-barrier performance of corn-zein coated polypropylene filmsTıhmınlıoğlu, Funda ; Atik, İsa Doğan; Özen, Banu 
1527-Jul-2015Whey protein-pullulan (WP/Pullulan) polymer blend for preservation of viability of Lactobacillus acidophilusÇabuk, Burcu; Harsa, Şebnem 
162016Yarı mamul taze meyve ve sebzeler için katmanlı depozisyon yöntemi ile yeni nesil ince yenilebilir kaplamaların geliştirilmesiBayramoğlu, Beste ; Üney, Sinem; Koca, Nazan
172016Zein and its composites and blends with natural active compounds: Development of antimicrobial films for food packagingYemenicioğlu, Ahmet 
182017Zeytinyağların yağ asidi alkil esterleri, 1,2 diasilgliserol ve pigment içeriğinin tağşiş kriteri olarak uygulanabilirliği ve FTIR spektroskopi ile tahminiÖzen, Fatma Banu ; Tokatlı, Figen